Liofilizaçäo de leveduras de interesse industrial: influência das condiçöes de cultivo, velocidade de congelamento e meio protetor, na viabilidade celular após a liofilizaçäo / freeze-drying of industrial yeast strains: influence of growth conditions, coolong rates and suspending media on the viability of recovered cells
Rev. microbiol
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23(2): 117-22, abr.-jun. 1992. graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-279929
RESUMO
Dez linhagens de leveduras empregadas na produçäo de etanol no país foram estudadas, visando a obtençäo de maiores níveis de viabilidade celular após a liofilizaçäo.Foi testada a influência de três parâmetroscondiçöes de cultivo, velocidades de congelamento e meio protetor.Nos dois protetores testados, células cultivadas em meio sólido mostraram-se mais resistentes aos congelamentos rápido e lento do que aquelas crescidas sob agitaçäo.A velocidade de congelamento em si parece näo ser o único fator de morte celular.Engtretanto, os melhores resultados de viabilidade após a liofilizaçäo foram obtidos quando o congelamento lento foi previamente empregado.O emprego do congelamento rápido a células oriundos de culturas agitadas mostrou uma grande perda em viabilidade, evidenciada apenas após a liofilizaçäo.Assim sendo, embora esta forma de congelamento näo pareça causar perdas, o mesmo, quando associado a células cultivadas em shaker foi responsável pelos mais baixos valores de viabilidade celular.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Leveduras
/
Morte Celular
/
Meios de Cultivo Condicionados
/
Etanol
/
Liofilização
/
Congelamento
Idioma:
Português
Revista:
Rev. microbiol
Assunto da revista:
Microbiologia
Ano de publicação:
1992
Tipo de documento:
Artigo
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