Efeito da fonte de carbono sobre a produçäo de alfa-amilase por Bacillus subtilis Ba-04 / Effect of the carbon source on alfa-amylase production by Bacillus subtilis Ba-04

RESUMO

Foi investigado o efeito da concentraçäo inicial de diferentes fontes de carbonos sobre a produçäo de amilase por uma linhagem de Bacillus subtilis. O microorganismo produziu alfa-amilase em meios de cultura contendo glicose, amido solúvel, dextrina e lactose. Foi observado que quanto maiores as concentraçöes iniciais de carboidrato maiores foram os tempos de fermentaçäo necessários para ocorrer a máxima velocidade específica de produçäo da enzima. As maiores produçöes de alfa-amilase ocorreram em meios de cultura contendo glicose a 0.75 g/L e 30.0 g/L ou dextrina a 10.0 g/L. Resultados obtidos para a atividade enzimática específica global mostraram que a quantidade de enzima produzida por unidade de massa celular no meio de cultura contendo dextrina foi maior do que em meio de cultura contendo amido solúvel, glicose ou lactose. As baixas concentraçöes de carboidrato, a produçäo de enzima por unidade de massa celular em meio contendo glicose foi inferior até emsmo à observada em meio de cultura contendo lactose, onde houve a menor produçäo de alfa-amilase.