Ocorrência de espécies de Listeria em camaräo industrializado

Hofer, Ernesto; Ribeiro, Rosmery

Ocorrência de espécies de Listeria em camaräo industrializado / Occurrence of Listeria species in frozen shrimp

Hofer, Ernesto; Ribeiro, Rosmery.

Afiliação

Hofer, Ernesto; Instituto Oswaldo Cruz. Departamento de Bacteriologia.
Ribeiro, Rosmery; Instituto Oswaldo Cruz. Departamento de Bacteriologia.

Rev. microbiol ; 21(2): 207-8, abr.-jun. 1990.

Article em Pt | LILACS | ID: lil-290184

Biblioteca responsável: BR734.1

RESUMO

RESUMO

Em 45 amostras de camarão capturado na costa norte do Estado do Rio de Janeiro e posteriormente, industrializado, foram constatadas as seguintes espécies e sorotipos Listeria monocytogenes 1/2a (3 amostras), L. monocytogenes 4b (1) e L. innocua 6a (3) e uma não tipável.

Assuntos

Decápodes/microbiologia; Listeria/classificação; Sorotipagem; Contaminação de Alimentos/análise

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Índice: LILACS Assunto principal: Decápodes / Listeria Tipo de estudo: Screening_studies Idioma: Pt Revista: Rev. microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 1990 Tipo de documento: Article

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