Estudo cinético preliminar da decomposiçäo da glicose em sais de reidrataçäo oral / Preliminary kinetic study of glucose degradation in oral rehydration salts

RESUMO

Diversas formulaçöes de sais de reidrataçäo oral (SRO) foram submetidas a degradaçäo em diferentes temperaturas por períodos de tempo variáveis. A quantidade de glicose, contida nestas formulaçöes, foi determinada pelo método colorimétrico enzimático com a finalidade de se calcular as velocidades aparentes de decomposiçäo e os parâmetros cinéticos necessários para se obter os prazos de validade dos SRO. O aumento da umidade e a utilizaçäo do bicarbonato de sódio em lugar do citrato de sódio favorece a decomposiçäo dos SRO, diminuindo consequentemente os prazos de validade dos produtos. A quantificaçäo do t90, tempo necessário para que se observe degradaçäo de 10%, confirmou a importância da umidade e das características dos sais inorgânicos da formulaçäo, na determinaçäo do prazo de validade dos SRO. O aumento da umidade e a utilizaçäo do bicarbonato de sódio em lugar do citrato de sódio favorece a decomposiçäo dos SRO, diminuindo consequentemente os prazos de validade (t90)