Vigilancia alimentario nutricional: donde estamos 10 años más tarde? / Nutritional and food surveillance: where we are ten years later?

RESUMEN

Se analiza la situación atual de los sistemas de vigilancia nutricional existentes en América Latina y se proponen estrategias realistas para suplementar dichos sistemas. La definición del sistema, en términos teóricos, es la de prover información sobre los aspectos de la dinámica alimentaria y la condición nutricional de una población, y en términos practicos se necesita de una definición pragmática, concreta y realista. Se enumeran las principales características de un sistema y las que no son deseables del mismo