Perfil microbiológico do leite materno do Banco da Maternidade Evangelina Rosa, Teresina (Piauí) / Microbiological profile of Maternal milk of Maternidade Evangelina Rosa, Teresina(Piauí)
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
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19(1): 75-84, jan.-jun. 2001. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-298994
RESUMO
Amostras de leite materno do banco da Maternidade Evangelina Rosa, localizada em Teresina,Pi(Rrasil) foram analisadas quanto a qualidade microbiológica. As amostras de leite cru apresentaram média de 5,7 x 10 (elevada a quinta potência)UFC,mL na contagem de aeróbicos mesófilos e 6,0 x 10 (elevada a segunda potência) UFC/mL na contagem de psicrotróficos. Oito amostras (32 por cento) tiveram valores de 10 (elevada a quinta potência > 300 x 10 UFC/mL para contagem de Staphylococcus aureus. Na enumeraçäo de coliformes totais e fecais os valores obtidos foram de <0,3 a 3 240 NMP/mL. O leite parteurizado apresentou média de 1,0 x 10 (elevada a segunda potência) UFC/mL para contagem de aeróbicos mesófilos. Nenhuma das amostras apresentou coliformes totais, fecais e S.aureus. A pasteurizaçäo é de vital importância para manutençäo da qualidade higiênico-sanitária em bancos de leite humano.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Aleitamento Materno
/
Bancos de Leite Humano
/
Leite Humano
Idioma:
Português
Revista:
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
/
Nutricionistas
Ano de publicação:
2001
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Maternidade Evangelina Rosa/BR
/
Universidade Federal do Piauí/BR
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