Enteroparasitosis en manipuladores de alimentos de la ciudad de Arica, I Región, Chile / Enteroparasitosis in food mamipulators of Arica City, I Region, Chile

RESUMEN

Durante mayo a agosto de 1983 se estudiaron 180 manipuladores de alimentos de 52 establecimientos comerciales de la ciudad de Arica, realizando a cada uno de ellos, un examen coproparasitológico seriado. 108 (60%0 presentaron infección por parásitos o comensales intestinales. La especie de mayor prevalencia fue ENDOLIMAX NANA (42,2%). Entre los patógenos se encontró GIARDIA LAMBLIA (9,4%), ENTAMOEBA HISTOLYTICA (5%) y los helmintos HYMENOLEPIS NANA (1,1%) y TRICHURIS TRICHIURA (0,6%). Con respecto al tipo de establecimientos, la mayor tasa de infección fue encontrada en los individuos provenientes de panaderías (77,8%) y fuentes de soda (63%)