Efecto inhibitorio del nonanoato de potasio y el fluoruro de sodio en la acidogenicidad de la placa dental humana in vitro / In vitro inhibitory effect of potassium nonanoate and sodium fluoride on acidogenity of human dental plaque

RESUMEN

El ácido nonanoico es un ácido graso saturado de 9 carbonos el cual se ha demostrado reduce la aparición de caries de fisura en ratas cuando es incluido en la dieta (Hayes y Berkovitz, 1979). En 1979 Griffiths demostró que el nonanoato de potasio agregado en enjuagues con sacarosa inhibe la producción de ácidos por parte de la bacaterias de la placa dental en humanos. El objetivo de esta invesstigación fue estudiar el efecto de ácidos grasos y fluoruros en la producción de ácidos en placa dental de humanos in vitro. Para ello se recolectó placa dental en ayunas de 3 horas, en niños con caries activa y con edades comprendidas entre los 5 y 12 años. La producción de ácidos fue determinada por el método de titulación reportado por Hayes y Roberts (1980), luego de la adición de la glucosa exógena. Los resultados demostraron que a pH 7,4 el NK (3mM) y el NaF (13mM) produjeron una inhibición en la producción de ácidos en un 45 por ciento y 54,5 por ciento respectivamente, mientras que con la mezcla se observó un reducción de un 39 por ciento. A pH 5,5 el NK y el NaF a una concentración de 0,26mM produjeron una inhibición de 21,2 por ciento y 29,3 por ciento respectivamente y cuando se mezclaron esta inhibición se incrementó a 49,3 por ciento. Estos resultados sugieren que a pHs cercanos a la neutralidad (7,4) no hay efecto adhitivo del NK y el NaF, mientras que a pH ácido (5,5) la combinación de estos compuestos incrementó significativamente (p<0,01) su efectividad