Effect of dehulling on the cooking time and protein quality of the hard-to-cook beans
Termas de Panimavida; s.n; 1987. 122 p. ilus, tab. (INCAP-I-1513).
Não convencional
em Inglês
| LILACS
| ID: lil-311538
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Qualidade dos Alimentos
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Análise de Alimentos
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Manipulação de Alimentos
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Indústria de Processamento de Alimentos
/
Fabaceae
Idioma:
Inglês
Ano de publicação:
1987
Tipo de documento:
Congresso e conferência
/
Não convencional
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