Recomendaciones dietéticas diarias del INCAP / Daily dietetic reccomendations of INCAP
Guatemala; INCAP/OPS; sep. 1994. 137 p. (Esp/INCAP/ME/057).
Monografia
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-311860
RESUMEN
En este Documento se describen las bases para cuantificar los requerimientos nutricionales y determinar las recomendaciones dietéticas de todos los nutrientes, su papel en el organismo, los alimentos que los aportan y los aspectos que afectan su biodisponibilidad...El INCAP publicó en 1973 las "Recomendaciones Dietéticas Diarias para Centro América y Panamá" basadas en las recomendaciones de grupos internacionales de expertos y en experiencias propias del Instituto... La presente edición actualiza las recomendaciones anteriores y las amplía señalando factores que modifican el contenido de nutrientes en los alimentos y su utilización biológica. Estos factores están relacionados con la producción, almacenammientos, procesamiento y preparación de los alimentos, tanto a nivel industrial como casero, así como con las posibles interacciones de diversos componentes de la dieta. Se considera que la utilidad de estas recomendaciones trasciende las fronteras de Centroamérica y que se pueden aplicar a todo el ámbito latinoamericano y El Caribe.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Dieta
/
Ciências da Nutrição
/
Comportamento Alimentar
/
Necessidades Nutricionais
Tipo de estudo:
Estudo prognóstico
Idioma:
Espanhol
Ano de publicação:
1994
Tipo de documento:
Monografia
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