Análisis de riesgos y puntos críticos de control en la cocina de un hotel / Analysis of risks and critical points of control in an hotel kitchen
Santiago de Chile; s.n; 2001. [72] p. ilus, tab, graf.
Tese
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-313369
Assuntos
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Saneamento de Hotéis
/
Culinária
Tipo de estudo:
Estudo de etiologia
/
Fatores de risco
Limite:
Humanos
Idioma:
Espanhol
Ano de publicação:
2001
Tipo de documento:
Tese
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