Concentración de plono en el tejido muscular de Merluza (Merluccius gayi) / Lead concentration in muscular tissue of Merluza (Merluccius gayi)

RESUMEN

El contenido de Pb en la masa muscular de merluza (Merluccius gayi) obtenida aleatoriamente del muelle de desembarque de productos marinos de San Antonio (Chile, V Región), se midió mediante Espectrofotometría de Absorción Atómica, previa digestión ácida por vía seca. De un total de 120 muestras, el nivel promedio de plomo detectado fue de 0,72 + ou - 0,31 mg/kg base húmeda, concentración que supera la ingesta máxima permisible de este elemento en alimentos establecida por FAO/OMS, la que no debe exceder de 0,45 mgPb/día. Estos resultados pueden significar peligrosas consecuencias ecológicas, alimentarias y para la salud. Resulta conveniente, por tanto, identificar las causas de esta contaminación, con el fin de plantear soluciones adecuadas