Yersinia enterocolitica: primeros aislamentos a partir de alimentos cárnicos en Argentina / Yersinia enterocolitica: first isolations from meat products in Argentina
Rev. argent. microbiol
; 16(2): 49-56, 1984. tab
Article
em Es
| LILACS
| ID: lil-32155
Biblioteca responsável:
BR1.1
RESUMEN
Se ha investigado la presencia de Yersinia enterocolitica en alimentos frescos de origen animal. Se aislaron 27 cepas a partir de chorizos, salchichas, lenguas de bovinos, y lenguas y ciegos de porcinos; no se halló en morcillas. Se identificaron los siguientes biotipos (B), serotipos (0) y lisotipos (Lis) en chorizos, B2, 09, Lis X3 y B1, 07,8, Lis Xo; en salchichas B1, 05, Lis Xz; en lenguas de bovinos B1, 05, Lis Xz y B2, 09, Lis X3; en lenguas de cerdos B1, 06, Lis Xz; en ciegos de cerdos B1, 06, Lis Xz y B1, 05, Lis Xz. El tipo B2, 09, Lis X3 aislado de chorizo y lengua de bovino, ha sido encontrado excepcionalmente fuera del hombre. El tipo B1, 06, Lis Xz se aisló de lengua y ciego de un cerdo. Del ciego de un cerdo se aislaron dos tipos B1, 05, Lis Xz y B1, 06, Lis Xz. Se considera necesario ampliar los estudios sobre esta bacteria para reconocer su importancia como agente etiológico de la yersiniasis en Argentina
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Índice:
LILACS
Assunto principal:
Yersinia enterocolitica
/
Microbiologia de Alimentos
/
Produtos da Carne
País/Região como assunto:
America do sul
/
Argentina
Idioma:
Es
Revista:
Rev. argent. microbiol
Assunto da revista:
MICROBIOLOGIA
Ano de publicação:
1984
Tipo de documento:
Article