Integraçäo entre os sistemas GMP/HACCP/ISO 9000 nas indústrias de alimentos / Integration among GMP/HACCP/ISO 9000 in food industry
Hig. aliment
;
16(99): 46-50, ago. 2002. graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-329705
RESUMO
A problemática relacionada à segurança dos alimentos tem se tornado assunto de importantíssima ordem, primeiro pela sua relevância natural, segundo pelas ocorrências de infecçöes alimentares a nível mundial e de conseqüências bastante dramáticas. Sob esse ponto de vista, os órgäos relacionados à Saúde Pública e os governos de diversos países têm buscado formas de garantir a segurança dos alimentos, através do monitoramento de suas cadeias produtivas.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Indústria Alimentícia
/
Normas de Qualidade de Alimentos
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2002
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Universidade de São Paulo/BR
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