Prebióticos y probióticos, una relación beneficiosa / Prebiotics and probiotics, a beneficial relationship
Rev. cuba. aliment. nutr
;
16(1): 63-68, ene.-jul. 2002.
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-330015
RESUMEN
Los alimentos funcionales producen efectos beneficiosos a la salud superiores a los de los alimentos tradicionales. Dentro de la gama de alimentos funcionales están los prebióticos, los probióticos y los simbióticos. Los prebióticos son ingredientes no digeribles de la dieta que estimulan el crecimiento o la actividad de uno o más tipos de bacterias en el colon. Los probióticos son microorganismos vivos que al ser agregados como suplemento en la dieta, favorecen el desarrollo de la flora microbiana en el intestino. Los simbióticos combinan en sus formulaciones la unión de prebióticos y probióticos, lo que permite aprovechar más los beneficios de esa unión. La industria alimentaria cubana ha comenzado la producción de alimentos funcionales
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Alimentos Integrais
/
Probióticos
/
Suplementos Nutricionais
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. cuba. aliment. nutr
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2002
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Cuba
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