A controvérsia sobre o uso de alimentaçäo 'alternativa' no combate à subnutriçäo no Brasil / The policy and politics of alternatives food programs in Brazil: analysis of a controversy

RESUMO

É consensual a urgência de eliminar a subnutriçäo infantil no Brasil, mas como fazê-lo é motivo de debates. O Programa de Alimentaçäo Alternativa implementado pela Pastoral da Criança da Confederaçäo Nacional dos Bispos do Brasil (CNBB) e financiado pelo governo federal e organismos internacionais é um exemplo típico de tais controvérsias. Os críticos do programa têm apresentado "evidências científicas" de que existem problemas de ordem nutricional com os produtos utilizados ( partes desprezadsa de alimentos) no preparo daquele alimento alternativo ou multimistura. Os proponentes do programa, por sua vez, também se utilizam do mesmo instrumental acadêmico para "demonstrar" o valor nutricional dos produtos utilizados. Este artigo é uma reconstruçäo e análise do conteúdo e contexto desta controvérsia