Consumo de alimentos fontes de ferro e de estimulantes de sua absorção por crianças menores de um ano / Consumption of iron sources and iron absorption stimulating foods by under year old infants

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi verificar se a prática alimentar de 400 crianças menores de um ano de vida, atendidas em duas Unidades Básicas de Saúde-Escola do Município de Mogi das Cruzes, pode favorecer o desenvolvimento da anemia ferropriva. As informaçöes sobre alimentaçäo foram obtidas em entrevistas com as mäes. Verificou-se que 26,8 por cento das crianças se encontravam em aleitamento materno exclusivo ou predominante, aos 90 dias de idade. Observou-se a introduçäo de outros tipos de leite, bem como de alimentos näo lácteos, no esquema alimentar das crianças que näo estavam em aleitamento materno exclusivo ou predominante. Para as que já consumiam alimentos näo lácteos, levantou-se a frequência de consumo de alimentos que fornecem ferro e vitamina C, nutrientes encontrados em quantidades insuficientes no leite. Houve adequaçäo tanto da época de introduçäo da fruta quanto da frequência semanal de consumo. A frequência de consumo de leguminosas foi considerada regular. O consumo de verduras foi restrito, apesar da frequencia semanal ser adequada. Houve uma baixa frequência semanal de consumo de carne. Conclui-se que a alimentaçäo das crianç deste estudo provavelmente näo cobre as necessidades de ferro, podendo favorecer o desenvolvimento de anemia ferropriva.