A transiçäo nutricional no Brasil: tendências regionais e temporais / Nutritional transition in Brazil: geographic and temporal trends

RESUMO

Tendo como principal fonte de informações três estudos transversais realizados nas décadas de 70, 80 e 90, faz-se uma análise da transiçäo nutricional do Brasil, referenciada no rápido declínio da prevalência de desnutriçäo em crianças e elevaçäo, num ritmo mais acelerado, da prevalência de sobrepeso/obesidade em adultos. A correçäo dos déficits de estatura foi de 72 por cento em crianças urbanas e de 54,4 por cento no meio rural, enquanto a ocorrência de obesidade duplicou ou triplicou em homens e mulheres adultos nos extremos da série temporal analisada. Com exceçäo do Nordeste rural, a prevalência de desnutriçäo em mulheres adultas declinou para taxas aceitáveis (em torno de 5 por cento) a partir de 1989. Inversamente, as anemias continuam com prevalências elevadas e indicações de tendências epidêmicas. Descreve-se a evoluçäo do estado nutricional da populaçäo brasileira segundo macrorregiöes e distribuiçäo social, analisando-se os prováveis fatores das mudanças ocorridas