Perfil nutricional da dieta de escolares e pré-escolares pertencentes à populaçäo de baixa renda / Nutritional profile of diets for and preschool, children of a low income population

RESUMO

A malnutriçäo está relacionada em grande parte com o baixo poder aquisitivo e pouca disponibilidade de alimentos; sendo assim o nosso objetivo é de avaliar a real situaçäo nutricional de crianças pobres e compará-los com os padröes de referência recomendados pela FAO/OMS e outras instituiçöes. O estudo foi realizado em 151 jovens pertencentes a 93 famílias de populaçäo de baixa renda (<-200 Dls USA) do Estado da Paraíba ao Nordeste do Brasil, nos quais aplicou-se mediante entrevista/questionário um inquérito do tipo recordatório 24 horas. O valor nutricional da dieta consumida em relaçäo aos requerimentos mínimos FAO/OMS representa em média 66% das Calorias, 96% das Proteínas, 26% dos Lipídios, 43% do Cálcio, 134% do Fósforo, 93% do Ferro, 42% do Retinol Equivalente (Vit. A), 121% da Vit. B1, 45% da Vit. B2, 75% da Vit. C. Assim, a populaçäo jovem, apresenta um consumo de alimentos insuficiente e desequilibrado