Estudo da ocorrência dos metais pesados Pb, Cd, Hg, Cu e Zn na ostra de mangue Crassostrea brasiliana do estuário de Cananéia-SP,Brasil / Pb, Cd, Hg, Cu and Zn in mangrove oyster Crassostrea brasiliana Cananéeia estuary, Säo Paulo - Brazil
Rev. Inst. Adolfo Lutz
;
61(1): e35010, 2002. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS, ColecionaSUS, SES-SP, CONASS, SESSP-ACVSES, SESSP-IALPROD, SES-SP, SESSP-IALACERVO
| ID: lil-341458
RESUMO
Foram avaliados os níveis de contaminação pelos metais pesados Cd, Hg, Pb, Cu e Zn da ostra Crassostrea brasiliana do estuário de Cananéia-SP. Foram feitas amostragens do molusco no período de dezembro de 1996 a setembro de 1997, a partir de lotes destinados à venda, perfazendo um total de 69 amostras. As medianas obtidas para o mercúrio, chumbo, cádmio, cobre e zinco, na base úmida, respectivamente 0,02;0,08;11;2,6 e 393 mg/kg, encontram-se abaixo dos limites máximos preconizados pela legislação brasileira, exceto para o zinco. Constatou-se que o consumo do produto em questão não apresenta riscos aparentes à saúde, no tocante a este parâmetro específico de qualidade. (AU)
ABSTRACT
Samples of Mangrove oyster Crassostrea brasiliana from Cananéia estuary, São Paulo-Brazil, were analyzed for heavy metal contamination by flame atomic absorption spectrometry and inductivelycoupled plasma atomic emission spectrometry (ICP OES). 69 samples were collected, from commercialplots, from December of 1996 to September of 1997. The values of the medians, wet weight basis, obtainedfor mercury, lead, cadmium, copper and zinc were respectively 0.02; 0.08; 0.11; 2.6 and 393 mg/kg. Nosamples analyzed were found in violation of the limits recommended by the Brazilian Food Regulations forfishery products, except for zinc. The consumption of this product can't offer risks to human health,relating to the quality parameter analyzed. (AU)
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Ostreidae
/
Brasil
/
Estuários
/
Metais Pesados
/
Crassostrea
/
Moluscos
Tipo de estudo:
Estudo de rastreamento
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Ano de publicação:
2002
Tipo de documento:
Artigo
Instituição/País de afiliação:
São Paulo (Estado) Secretaria da Agricultura e Abastecimento/BR
/
São Paulo (Estado) Secretaria da Saúde/BR
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