"Screening" de linhagens de Escherichia coli multiresistentes a antibióticos, em alimentos de origem animal do Estado do Ceará, Brasil / Screening strains of Escherichia coli multiple resistance of antibiotics, in animal origin products in Ceará state
Hig. aliment
;
17(104/105): 71-76, jan.-fev. 2003. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-346223
RESUMO
A presença de Escherichia coli em alimentos deve ser considerada quanto a origem fecal da contaminação e a patogenicidade comprovada deste microrganismo para o homem, particularmente de linhagens como a E. coli enterohemorrágica e e. coli enteroagregativa, classificadas atualmente como emergentes. A partir de amostras de produtos de origem animal, como leite, hamburguer, salsicha, etc, comercializadas no Estado do Ceará, foram isoladas e caracterizadas bioquímica e sorologicamnte 124 cepas de E. coli, sendo 113 (91 por cento), pertencentes ao grupo EPEC (E. coli enteropatogenica), 4 (3,5 por cento) ao EIEC (E. coli enteroinvasora) e 7 (5,6 por cento) não foram classificadas até o momento. Estas cepas apresentaram 10 (dez) modelos de resistência a antibióticos sendo que aproximadamente 63 por cento demonstraram resistência entre 2 a 11 antibióticos. A sulfonamida e a amicacina foram os agentes que apresentaram menor e maior eficiência, respectivamente. Foi evidenciada a presença de múltiplas bandas plasmidiais em 09 cepas selecionadas com diferentes perfis e apresentando resistência múltiplas entre 5 a 7 antibióticos, reforçando o mecanismo de transferência desta resistência.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Resistência a Medicamentos
/
Escherichia coli
/
Alimentos
Tipo de estudo:
Estudo diagnóstico
/
Estudo de rastreamento
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2003
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Universidade Federal do Ceará/BR
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