Fatores de conversão em vitamina A dos isômeros 9-CIS e 13-CIS do ß-caroteno / Conversion ratios of isomers 9 and 13-cis of ß-carotene

RESUMO

Com o objetivo de verificar os fatores de conversão em vitamina A dos isômeros 9 e 13-cis do ß-caroteno foi realizado ensaio baseado no modelo de esgotamento das reservas hepáticas de vitamina A em ratos. Ratos depletados de vitamina A hepática receberam os referidos isômeros do ß-caroteno, sendo verificada a quantidade de retinol depositada no fígado destes animais. a partir destes valores observou-se que os fatores de conversão foram iguais a 37,2 por cento e 45,6 por cento para os isomeros 9 e 13-cis, respectivamente