Índices dietéticos na avaliação da qualidade global da dieta / Dietetic indexes for the assessment of overall diet quality

RESUMO

A alimentação pode atuar tanto na prevenção de certas doenças como no tratamento de outras. A análise do consumo alimentar fornece subsídios para avaliação das necessidades nutricionais e para promoção de programas de educação nutricional. Poucos estudos têm sido realizados com o objetivo de se fazer a avaliação global da dieta. Os índices dietéticos estão sendo estudados como uma alternativa para realizar esta avaliação. Este trabalho tem por objetivo apresentar os seguintes índices dietéticos índice de Nutrientes, Escore de Variedade da Dieta, Escore de Diversidade da Dieta, índice de Qualidade da Dieta, índice de Alimentação Saudável e índice de Qualidade da Dieta Revisado. Observou-se que os índices possuem fundamental importância ao refletir a situação de diversos componentes da dieta em uma única variável.