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Hyphal-like extension and pseudohyphal formation in industrial strains of yeasts induced by isoamyl alcohol
Ceccato-Antonini, Sandra Regina; Silva, Paula Cristina da.
  • Ceccato-Antonini, Sandra Regina; Universidade Federal de São Carlos. Centro de Ciências Agrárias. Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Sócio-Economia Rural. Araras. BR
  • Silva, Paula Cristina da; Universidade Federal de São Carlos. Centro de Ciências Agrárias. Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Sócio-Economia Rural. Araras. BR
Braz. j. microbiol ; 33(3): 209-212, July-Sept. 2002. ilus, tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-349769
RESUMO
Yeasts can produce pseudohyphae and hyphal-like extensions under certain growth conditions like isoamyl alcohol (IAA) induction, a chief constituent of fusel oil, which is a subproduct from the ethanolic fermentation. The morphology switch from yeast to a filamentous form can be troublesome to the process. In this work it was studied the influence of fusel alcohols, nitrogen sources (ammonium sulphate and leucine) and glifosate (a chemical maturator for sugar cane) added to a complex medium on some industrial strains of yeasts isolated from the fermentative process. Two industrial strains showed transition to hyphal-like extensions or pseudohyphae (clusters of cells) upon addition of IAA from 0.3 to 0.9 percent /v. The alterations were reversible when the yeasts were reinoculated in YEPD without IAA. Although pseudohyphae are a result of nitrogen-limited medium, we observed them as a result of IAA addition. No influence of the nitrogen source or isopropilic alcohol or glifosate was detected for any strain studied in the concentrations used
Assuntos
Texto completo: DisponíveL Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Leveduras / Técnicas In Vitro / 2-Propanol / Hifas / Etanol Idioma: Inglês Revista: Braz. j. microbiol Assunto da revista: Microbiologia Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal de São Carlos/BR

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