Educação nutricional: da ignorância alimentar à representação social na pós-graduação do Rio de Janeiro (1980-98) / Nutritional education: from ignorance to social representations in post-graduation by Rio de Janeiro (1980-98)
Hist. ciênc. saúde-Manguinhos
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10(2): 602-635, maio-ago. 2003.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-351592
RESUMO
O objetivo deste estudo é analisar o conhecimento produzido em educaçäo nutricional em cursos de pós-graduaçäo. A ignorância alimentar como matriz justificadora da disciplina é uma característica das dissertaçöes de 1980 até 1990. Tal abordagem intervencionista e técnica mostra que o campo temático no qual se iniciou a formaçäo do pesquisador em nutriçäo obedecia a uma lógica externa. Após 1990, as dissertaçöes realizaram a crítica do currículo formador do nutricionista e da prática educativa à luz do conceito de representaçäo social, mas näo se afastaram do modo como era abordada a relaçäo entre representaçöes e práticas. A reconstituiçäo da trajetória da ciência e da profissäo mostra que as representaçöes que os nutricionistas fazem da formaçäo e das práticas educativas é mais efeito de idealizaçöes externas do que significados das práticas reveladoras da experiência relacional dos indivíduos com o meio social e entre si
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Educação Alimentar e Nutricional
/
Ciências da Nutrição
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Hist. ciênc. saúde-Manguinhos
Assunto da revista:
Saúde Pública
Ano de publicação:
2003
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Conselho Regional de Nutricionistas/BR
/
Hospital Infantil Getúlio Vargas/BR
/
Universidade Federal do Rio de Janeiro/BR
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