Avaliaçäo da estabilidade in vitro de uma protease comercial / Evaluation of in vitro stability of a commercial protease
Arq. bras. med. vet. zootec
; Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);54(6): 618-622, dez. 2002. tab
Article
em Pt
| LILACS
| ID: lil-352347
Biblioteca responsável:
BR68.1
RESUMO
Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a atividade in vitro de uma protease comercial componente de um complexo enzimático (VEGPROFACE="Symbol">â) com atividades de protease e celulase. Para avaliar a estabilidade térmica a enzima foi incubada a 80ºC por seis tempos (0; 0,5; 1,0; 5; 10 e 15 minutos). Para estimar o efeito do pH os tratamentos foram pH 5,0; pH 2,3 sem pepsina e pH 2,3 com pepsina. Para avaliar o efeito dos íons metálicos incubou-se a enzima em soluçöes contendo cálcio, cobre, cobalto, manganês, magnésio e ferro. Os resultados mostraram que a enzima conservou pelo menos parte de sua atividade nas diferentes condiçöes testadas
Texto completo:
1
Índice:
LILACS
Assunto principal:
Estabilidade Enzimática
/
Enzimas
Idioma:
Pt
Revista:
Arq. bras. med. vet. zootec
/
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online)
Assunto da revista:
MEDICINA VETERINARIA
Ano de publicação:
2002
Tipo de documento:
Article