Consumo energético do pré-escolar de creches / Energy intake of pre-school children from day care centers

RESUMO

Este trabalho descreve a oferta, consumo dietético e adequação energética da ingestão alimentar de crianças de duas creches públicas do município de São Paulo. Foi verificada a participação da alimentação oferecida na creche e no domicílio, de 82 crianças de 3 e 4 anos, no atendimento das necessidades calóricas. Na creche, a alimentação foi avaliada por meio de pesagens diretas, e no domicílio, foi averigüada por meio de inquérito alimentar recordatório complementar das 24 horas, em entrevista com as mães. Foi verificado que a totalidade das crianças ingeria refeições em casa, sendo o jantar a refeição mais freqüente (80,5 por cento da população estudada)...