Determinaçäo de umidade, fibras, lipídios, cinzas e sílica em plantas medicinais / Determination of moisture, fibers, lipids, ashes and silica in medicinal plants
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
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21(2): 343-350, jul.-dez. 2003. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-357806
RESUMO
Considerando a importância do estudo das plantas medicinais foram realizadas análises físico0químicas de folhas de dez amostras de Alecrim-pimental (Lippia sidoides Cham.), Alfavaca (Ocimim gratissimum L.), Cajà-umbu (Spondias aff. tuberosa), Eucalipto (Eucalyptus tereticomis Smith), Goiabeira (Psidium guajava L.), Maracujá (Passiflora edulis Sims.), Mostarda (Brassica integrigolia O.E.Schulz), Quebra-pedra (Phyllanthus amorus Schum. Et Thom.), Sabugueiro (Sabucus australis Cham. & Schlecht.) e Torém (Cecrópia sp.). Constatou-se pouca descrepância entre os teores de cinzas totais e fibra bruta dos vegetais estudados. Apenas a Alfavaca e o Maracujá destacaram-se pelas maiores concentraçöes de cinzas totais, evidenciando a riqueza dessas amostras em elementos minerais. Com relaçäo à fibra bruta deve-se salientar os elevados teores encontrados para Quebra-pedra e Torém, sugerindo-se estudos para utilizaçäo dessas plantas como fonte alternativa de fibra na dieta alimentar. Verificou-se sensível variaçäo nos resultados da determinaçäo da gordura, destacando-se os menores percentuais para Alecrim-pimenta e Goiabeira, importante fator a considerar quando ao uso medicinal desses vegetais.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Plantas Medicinais
/
Medicina Herbária
/
Análise de Alimentos
Idioma:
Português
Revista:
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
/
Nutricionistas
Ano de publicação:
2003
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
UECE/BR
/
UFC/BR
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