Biological evaluation of a nutritional supplement prepared with QPM Maize cultivar BR 473 and other traditional food items
Braz. arch. biol. technol
;
47(2): 247-251, June 2004. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: lil-362286
RESUMO
Milho de Qualidade Protéica (QPM) da cultivar BR 473, desenvolvida pela EMBRAPA está sendo empregado, juntamente com farinha de soja, açúcar mascavo, farinha de banana e farinha de aveia, na preparação de um suplemento nutricional, usado na recuperação de crianças desnutridas no município de Governador Valadares, MG. Reporta-se aqui o resultado da avaliação biológica deste suplemento. Ratos Fisher machos de 21 dias de idade foram alimentados com dietas contendo o suplemento como fonte de proteína, com ou sem farinha de soja; dietas de caseína com 10 ou 7% de proteína serviram como respectivos controles. Foram determinadas a Razão de Eficiência Protéica (REP), a Utilização Líquida de Proteína (ULP), a Razão Líquida de Proteína (RLP) e a Digestibilidade. Parâmetros bioquímicos sanguíneos (glicose, colesterol, uréia, hemoglobina, albumina, e proteína total) foram também medidos nos animais e mostraram que todos estavam em boas condições de saúde ao final do experimento. Os resultados obtidos para REP, ULP, RLP e Digestibilidade indicam que o suplemento preparado com o milho QPM cultivar 473 é uma boa fonte de proteína, especialmente quando a farinha de soja é adicionada.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Idioma:
Inglês
Revista:
Braz. arch. biol. technol
Assunto da revista:
Biologia
Ano de publicação:
2004
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Secretaria Municipal de Educação de Governador Valadares/BR
/
Universidade Federal de Ouro Preto/BR
/
Universidade do Vale do Rio Doce/BR
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