Resíduos de praguicidas organoclorados em gordura bovina

RESUMO

Com o objetivo de evidenciar a freqüência e os niveis de resíduos de praguicidas organoclorados, foram analisadas 2.959 unidades amostrais de gordura bovina proveniente de carcaças de bovinos procedentes de frigoríficos sob Inspeçäo Federal. Apresentaram-se com resíduos de praguicidas acima dos limites de tolerância estipulados 96 (3,2%) unidades amostrais. Resíduos de praguicidas, sem contudo ultrapassar os limites de tolerância, foram identificados em cerca de 95% das amostras analisadas. DDT e metabólitos (95,4%), BHC (omega e beta) (92,5%), dieldrin (69,6%), heptacloro e metabólitos (57,9%), HCB (52,8%) e lindane (42,3%), foram os resíduos de praguicidas mais frequentes e endrin (10,8%), mirex (11,4%) e aldrin (21,9%) os menos evidenciados