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Microbiologia, higiene e qualidade do pescado: teoria e prática / Microbiology, hygiene and quality of fish: theory and practice
Vieira, Regine Helena Silva dos Fernandes; Rodrigues, Dália dos Prazeres; Barreto, Norma Suely Evangelista; Sousa, Oscarina Viana de; Tôrres, Regina Coeli de Oliveira; Ribeiro, Roseli Vígio; Saker-Sampaio, Silvana; Nascimento, Susy Margella Melo do; Costa, Francisco de Assis Pereira da; Madeira, Zélia Ramos.
São Paulo; Varela; 2004. 380 p. tab.
Monography em Pt | LILACS | ID: lil-383294
Biblioteca responsável: BR67.1
Localização: BR67.1; 614.31, 70. 44719/2004
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Índice: LILACS Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Qualidade dos Alimentos / Higiene dos Alimentos / Produtos Pesqueiros / Peixes / Manipulação de Alimentos / Doenças Transmitidas por Alimentos / Conservação de Alimentos / Gelo Idioma: Pt Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Monography
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Índice: LILACS Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Qualidade dos Alimentos / Higiene dos Alimentos / Produtos Pesqueiros / Peixes / Manipulação de Alimentos / Doenças Transmitidas por Alimentos / Conservação de Alimentos / Gelo Idioma: Pt Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Monography