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Evaluación de rendimiento y fatiga física por electromiografía de superficie en la tarea de despinado en plantas de proceso de salmón / Evaluation of performance and physical fatigue by surface electromiography in de-boning at salmon processing plants
Hevia Fuentes, Juan Carlos.
  • Hevia Fuentes, Juan Carlos; Asociación Chilena de Seguridad. Departamento de Ergonomía. Santiago. CL
Cienc. Trab ; 6(13): 118-121, jul.-sept. 2004. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-395042
RESUMEN
A nivel mundial, los transtornos músculo-esqueléticos cobran cada vez mayor importancia, en especial en empresas donde existe trabajo con movimiento repetido y manejo manual de materiales, como en la industria de la salmonicultura con una alta exigencia músculo-esquelética, con el consecuente ausentismo laboral. El objetivo general del presente estudio fue determinar la demanda muscular en la tarea de despinado en plantas de proceso de salmón, para establecer tiempo de aparición de fatiga. La investigación se realizó en 3 empresas salmoneras de la X Región, Chile, cuya principal actividad es la producción de salmón fileteado y despinado, producto que es exportado a Europa, Asia y USA. Esta tarea se realizó mediante visualización directa de los trabajadores, grabación del proceso de despinado, aplicación de encuesta de síntomas para estableces segmento de extremidad superior más afectado, y evaluación de riesgo músculo-esquelético mediante la aplicación de dos herramientas de ergonomía. Se concluyó que la técnica N°2 es la más adecuada para la tarea de despinado, debido a que el índice de fatiga muscular es muy inferior a las otras técnicas. Además, utiliza para la extracción de la espina el músculo deltoides posterior, de condiciones anatómicas y fisiológicas superiores a los otros analizados.
Assuntos
Texto completo: DisponíveL Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Indústria Pesqueira / Doenças Musculoesqueléticas / Fadiga Muscular / Extremidade Superior / Indústria de Processamento de Alimentos Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Chile Idioma: Espanhol Revista: Cienc. Trab Assunto da revista: Medicina Ocupacional / Saúde Pública Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Chile Instituição/País de afiliação: Asociación Chilena de Seguridad/CL

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