Resgate do conceito de aconselhamento no contexto do atendimento nutricional / Rescuing the concept of counseling within the nutritional attendance context

RESUMO

O aconselhamento é um processo genérico de ajuda, cuja estrutura básica independe da área de conhecimento, o qual pode sustentar o atendimento nutricional a grupos e/ou indivíduos, quando então recebe a denominacão de aconselhamento dietético. O objetivo do presente trabalho é resgatar o conceito e os fundamentos do aconselhamento, como referência teórica para a atividade de atendimento nutricional que envolve educacão e orientacão nutricional. A revisão dos fundamentos teóricos que permitiram a construcão do modelo básico de aconselhamento, revela a influência e a contribuicão relativa de várias correntes da psicologia, além da possibilidade de incorporacão do pensamento de educadores identificados com as questões sociais e éticas da educacão em saúde. As fases que compõem o processo de aconselhamento incluem descoberta inicial, exploracão em profundidade e preparacão para acão. Ao longo do tempo, o foco do trabalho de aconselhamento foi deslocado dos conteúdos técnicos específicos, para a interacão de ajuda. Tal deslocamento exigiu o desenvolvimento de competências e habilidades do aconselhador, para compreender e ajudar as pessoas a efetivarem as mudancas necessárias na vida cotidiana e nos construtos pessoais. Por meio desse panorama teórico, conclui-se que o aconselhamento dietético pode prover ao nutricionista um instrumental teórico que lhe permite aprimorar suas habilidades e competências, com o fim de intervir sobre o comportamento alimentar do cliente, respeitando sua autonomia e valorizando seu potencial como sujeito histórico.