Efecto antioxidante del tomate (lycopersicum esculentum mill) en la lipoproteína de alta densidad (HDL) y en los microsomas hepático de la rata / Effects antioxidantion of the tomato (lycopersicum esculentum mill) in the lipoprotein of high density (HDL) and in the microsome hepatic of the rat
Arch. venez. farmacol. ter
;
22(1): 46-52, 2003. tab, graf
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-395996
RESUMEN
Para evaluar el efecto antioxidante del tomate, se suministró dietas suplementarias con extracto de tomate al 0 por cieto (I), 5 por ciento (II) ó 10 por ciento (III) a tres grupos de ratas machos durante 9 semanas, luego se extrajo la sangre por punción cardíaca. Los microsomas hepáticos y la lipoproteína HDL fueron obtenidos por ultracentrifugación preparativa y la composición de ácidos grasos se analizó por cromatografía en fase gas-líquida. Ambas muestras fueron sometidas a oxidación con Fe²+/ascorbato y se determinó la cantidad de malondihaldeído/mg proteínas. La ingesta de tomate disminuyó la susceptibilidad a la oxidación de los microsomas hepáticos y de la HDL, además, el contenido de ácidos grasos de la serie n-3 fue mayor en el grupo de la dieta (p<0,05), lo cual no se observó para los AG n-6. En conclusión, el consumo de tomate en la rata disminuye la susceptibilidad a la oxidación de microsomas hepáticos y de la HDL
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Solanum lycopersicum
/
Dieta
/
Lipoproteínas HDL
/
Antioxidantes
Limite:
Animais
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Venezuela
Idioma:
Espanhol
Revista:
Arch. venez. farmacol. ter
Assunto da revista:
Farmacologia
/
Terapêutica
Ano de publicação:
2003
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Venezuela
Instituição/País de afiliação:
Universidad Central de Venezuela/VE
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