Influência do estágio de lactação na composição do leite de cabras (Capra hircus) / Influence of lactation stage on goat (Capra hircus) milk composition
Braz. j. vet. res. anim. sci
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41(5): 340-342, set.-out. 2004. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-404980
RESUMO
A influência do estágio de lactação na composição do leite de cabras foi estudada em 27 animais lactantes da raça Saanen durante oito meses, colhendo-se o total de 304 amostras. Foram selecionados e mantidos, no decorrer do trabalho, animais saudáveis, sem qualquer alteração no exame físico da glândula mamária e cujo leite manteve-se negativo ao exame microbiológico. Avaliaram-se os teores de gordura, proteína, lactose e sólidos totais. A concentração de sólidos totais, gordura e lactose declinaram durante a lactação, porém os teores de proteína foram praticamente estáveis durante o período estudado. Os resultados obtidos permitem concluir que a constituição do leite de cabras sofreu influência do estágio de lactação.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Lactação
/
Cabras
/
Glândulas Mamárias Animais
Limite:
Animais
Idioma:
Português
Revista:
Braz. j. vet. res. anim. sci
Assunto da revista:
Medicina Veterinária
Ano de publicação:
2004
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Universidade de São Paulo/BR
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