Technological application of an extracellular cell lytic enzyme in xanthan gum clarification
Braz. j. microbiol
;
36(1): 57-62, jan.-mar. 2005. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: lil-413928
RESUMO
Uma enzima extracelular celulolítica produzida por Pseudomonas sp. foi ativa sobre células de Xanthomonas campestris mortas pelo calor. A atividade lítica causou a digestão enzimática de goma xantana de X. campestris. A digestão foi eficiente tanto para xantana nativa altamante viscosa (2,0 per center w/v) como para xantana comercial Sigma (2,5 per center w/v). Observações por microscopia eletrônica de varredura demonstraram a ação celulolítica sobre células de X. campestris.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Pseudomonas
/
Xanthomonas campestris
Idioma:
Inglês
Revista:
Braz. j. microbiol
Assunto da revista:
Microbiologia
Ano de publicação:
2005
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Índia
Instituição/País de afiliação:
Central Food Technological Research Institute/IN
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