Qualidade pós-colheita de couve-flor æTeresópolis gigante' tratada com etileno, absorvedor de etileno e 1-metilciclopropeno / Postharvest quality of 'Teresópolis gigante' cauliflower treated with ethylene, ethylene absorbent and 1-methylcyclopropene

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi de avaliar o efeito da aplicação e absorção de etileno, assim como o uso de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre a qualidade pós-colheita de couve-flor æTeresópolis Gigante'. Os tratamentos utilizados foram armazenamento refrigerado, uso de saches de permanganato de potássio (80g), 1-MCP (1,0 e 0,5µl L-1) e aplicação de etileno (1,0µl L-1). De acordo com os resultados obtidos, a coloração mais verde da cabeça e das folhas foi obtida nos tratamentos com a aplicação de 1-MCP e uso de saches de permanganato de potássio. A menor firmeza da haste foi obtida com a aplicação de etileno. Conclui-se que a aplicação de 1-MCP, assim como o uso de saches de permanganato de potássio promovem a manutenção da cor verde da cabeça e das folhas, assim como o etileno exógeno reduz a firmeza da haste de couve-flor æTeresópolis Gigante'.