Contaminação por enteroparasitas em amostras de alfaces (Lactuca sativa) de hortas produtoras de verduras da ilha de São Luís, MA / Contamination for parasites in samples of lettuces (Lactuca sativa) of producing of vegetables of the island of São Luís, MA
Hig. aliment
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19(135): 74-79, set. 2005. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-421563
RESUMO
Um grande número de enfermidades entéricas são veiculadas através de verduras contaminadas. Este estudo teve como objetivo a verificação da contaminação por enteroparasitas em amostras de alfaces (Lactuca sativa) provenientes de hortas da ilha de São Luís, MA. Do total de 60 amostras analisadas, 96,6 por cento apresentaram-se contaminadas. Foram identificados ovos de ancilostomídeos, Ascaris lumbricoides, Enterobius vermiculares, Hymenolepis sp., Taenia sp., oocistos de coccídeo, cistos de Entamoeba sp. Também se detectou ácaros, ovos de ácaro, fragmentos de ácaros e artrópode, piolho, hifas de fungo, larvas de nematóides. Conclui-se que, as hortaliças já saem das hortas contaminadas e podem veicular enteroparasitas para a população.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Verduras
/
Contaminação de Alimentos
/
Lactuca
/
Enteropatias Parasitárias
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2005
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Universidade Estadual do Maranhão/BR
/
Universidade Federal do Maranhão/BR
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