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Padrão alimentar de crianças menores de cinco anos / Alimentary profile of under-five year old children
Farias Júnior, Gilvo de; Osório, Mônica Maria.
  • Farias Júnior, Gilvo de; Universidade Federal de Pernambuco. Departamento de Nutrição. Recife. BR
  • Osório, Mônica Maria; Universidade Federal de Pernambuco. Departamento de Nutrição. Recife. BR
Rev. nutr ; 18(6): 793-802, nov.-dez. 2005. graf
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-421967
RESUMO

OBJETIVO:

Caracterizar o padrão alimentar das crianças menores de cinco anos no Estado de Pernambuco segundo a área geográfica (região metropolitana do Recife, interior urbano e interior rural), faixa etária e sexo da criança, renda familiar per capita e escolaridade materna.

MÉTODOS:

Estudo transversal de base domiciliar com uma amostra aleatória probabilística estratificada de 969 crianças menores de cinco anos. O consumo alimentar foi registrado mediante o método recordatório de 24 horas. O teste de qui-quadrado foi utilizado para verificar associação entre o consumo alimentar e as variáveis estudadas.

RESULTADOS:

Os alimentos mais consumidos (30 por cento das crianças) no Estado de Pernambuco foram leite, açúcar, gordura, arroz, feijão e carne. Houve diferenças estatisticamente significativas no consumo da maioria dos alimentos por área geográfica, idade da criança, educação materna e renda familiar per capita. Não houve diferença significativa entre o consumo dos alimentos e o sexo da criança.

CONCLUSÃO:

A alimentação das crianças menores de cinco anos do Estado de Pernambuco, apesar de algumas diferenças apresentadas nas variáveis estudadas, apresentou-se, de maneira geral, monótona e pouco diversificada, constituída basicamente por uma dieta láctea, com consumo elevado de açúcar e de gordura, e reduzido consumo de frutas e verduras.
Assuntos
Texto completo: DisponíveL Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Desmame / Aleitamento Materno / Nutrição da Criança / Comportamento Alimentar Tipo de estudo: Ensaio Clínico Controlado / Estudo observacional / Estudo de prevalência Limite: Criança / Criança, pré-escolar / Humanos / Lactente / Recém-Nascido Idioma: Português Revista: Rev. nutr Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal de Pernambuco/BR

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