Consumo de alimentos de risco e proteção para doenças cardiovasculares entre funcionários públicos / Consumption of protective and promotive foods in cardiovascular diseases among public employees
Rev. nutr
;
19(1): 19-28, jan.-fev. 2006. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-427071
ABSTRACT
OBJETIVO:
Descrever o consumo de alimentos de risco e proteção para doenças cardiovasculares segundo escolaridade e renda familiar entre funcionários públicos.MÉTODOS:
Realizou-se inquérito epidemiológico entre funcionários de sedes de secretarias estaduais do município de São Paulo, ambos os sexos, acima de 18 anos por meio de amostra aleatória (n=1 271) representativa do total de 4 665. Foram obtidas informações socioeconômicas, de estilo de vida e consumo alimentar, bem como morbidades referidas. O consumo alimentar foi avaliado por meio do questionário de freqüência alimentar.RESULTADOS:
Verificou-se a presença dos fatores de risco sedentarismo (88 por cento), sobrepeso/obesidade (36 por cento), tabagismo (27 por cento) e doenças do aparelho circulatório (30 por cento). A média do consumo de alimentos de risco - ricos em gorduras saturadas, sódio e açúcares - foi estatisticamente maior entre os indivíduos de escolaridade fundamental e de renda familiar até três salários mínimos. Quanto aos alimentos protetores - fontes de fibra dietética, vitaminas, minerais, ácidos graxos insaturados e monoinsaturados, e fitoquímicos - a média de consumo foi estatisticamente maior entre os funcionários de escolaridade superior e renda superior a seis salários mínimos.CONCLUSAO:
Entre os indivíduos com nível de escolaridade fundamental e menor renda familiar há predominância de consumo de alimentos de risco para doenças cardiovasculares, além de outros fatores de risco associados. Os programas de intervenção devem priorizar tal segmento da população.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Doenças Cardiovasculares
/
Fatores de Risco
Limite:
Adolescente
/
Adulto
/
Feminino
/
Humanos
/
Masculino
Idioma:
Português
Revista:
Rev. nutr
Ano de publicação:
2006
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Instituto de Assistência Médica ao Servidor Público Estadual/BR
/
Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo/BR
/
Universidade de São Paulo/BR
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