A merenda no dia alimentar de crianças matriculadas em Centros de Educaçäo e Alimentaçäo do Pré-Escolar / School-lunch as part of the eating habits of children enrolled in Pre-school Education and Feeding Centers

RESUMO

Estudou-se o papel da merenda no comportamento alimentar de 346 pré-escolar (PE) matriculados em Centros de Educaçäo e Alimentaçäo do Pré-Escolar (CEAPEs) de seis municípios do Estado de Säo Paulo, Brasil. Em entrevista domiciliar com a mäe ou responsável pela alimentaçäo do PE, obteve-se o número e a quantidade dos alimentos ingeridos pela criança antes e após sua participaçäo no CEAPE. Verificou-se que essa refeiçäo escolar interfere tanto na quantidade dos alimentos consumidos quanto no número das refeiçöes diárias feitas no lar. Os resultados mostraram que 178 (51,4%) PE reduziram a ingestäo alimentar de casa, mediante exclusäo de refeiçöes e/ou diminuiçäo da quantidade de alimentos habitualmente ingerida, após receberam a merenda no CEAPE. Destas, 115 (64,6%) apresentaram dieta insuficiente em energia; 48 (13,9%) aumentaram a quantidade dos alimentos habituais e/ou incluíram refeiçöes. Ainda assim, 23 (47,9%) apresentaram consumo energético deficiente. Entre os 120 (34,7%) que näo tiveram nenhuma modificaçäo em seu dia alimentar, 61 (51,7%) mostraram ingestäo calórica inadequada. Concluiu-se ser necessário orientar a família sobre o papel da merenda como suplemento alimentar e näo como substituto de refeiçöes no lar