Influence of ultrasound on sorbitol release by Zymomonas mobilis grown on high sucrose concentration
Braz. arch. biol. technol
; 49(3): 371-374, May 2006. tab, graf
Article
em En
| LILACS
| ID: lil-431503
Biblioteca responsável:
BR1.1
RESUMO
A bactéria Zymomonas mobilis produtora de etanol, produz também vários subprodutos quando crescida em meio de sacarose, entre esses o sorbitol. O sorbitol é produzido pela enzima glicose-frutose oxidorredutase (GFOR) presente no periplasma da bactéria, a função fisiológica da enzima é estabelecer a regulação do equilíbrio osmótico, quando a célula é crescida em meio com altas concentrações de açucares. A enzima produz sorbitol e este é acumulado, como um soluto compatível à alta concentração de açúcar fora da célula. Este trabalho investigou efeito da aplicação de ultra-som de baixa intensidade na liberação de sorbitol de células de Zymomonas mobilis crescida em meio com sacarose a 200 g/L até 48 h de fermentação. A melhor produção de sorbitol foi de 36,09 g/L em 36 h de cultivo. A irradiação ultra-sônica não alterou os valores de sorbitol detectados e o ultra-som levou ao rompimento das células após 20 min de tratamento.
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1
Índice:
LILACS
Idioma:
En
Revista:
Braz. arch. biol. technol
Assunto da revista:
BIOLOGIA
Ano de publicação:
2006
Tipo de documento:
Article