Efeito da suplementação com farelo de arroz na recuperação nutricional de ratos desnutridos sobre o balanço energético e o desenvolvimento do cólon / Effect of rice bran supplementation during nutritional recovery period on energy balance and colon development of rats

RESUMO

Este estudo avaliou o efeito do tratamento de ratos recém desmamados com dieta aprotéica durante doze dias, seguido de suplementação com 5 por cento de farelo de arroz por vinte e um dias, sobre o balanço energético e o desenvolvimento do cólon. Ratos Wistar, pesando entre 40-50g foram divididos em Grupo controle, recebeu dieta com 17 por cento de proteína, de acordo com American Institute of Nutrition (AIN 1993) e Grupo aprotéico com dieta AIN 93, sendo o teor de caseína substituído por carboidrato, por 12 dias. Após isso, parte de cada grupo de ratos foi sacrificada e os remanescentes foram distribuídos em três grupos controle (C) continuou a receber dieta controle; o grupo aprotéico recebeu dieta controle suplementada com 5 por cento de fareI o de arroz (RCFA) ou dieta controle (RC). No grupo aprotéico houve aumento dos valores relativos de energia ingerida e gasto de energia, redução da energia da carcaça, do ganho de energia e da eficiência energética. Na composição da carcaça os valores relativos de proteína foram preservados e os de gordura reduzidos. As massas relativas do fígado e do cólon foram preservadas, a do baço e a massa das fezes secas excretadas reduzidas. Os valores relativos da massa do ceco e do comprimento do cólon foram aumentados. As concentrações séricas de proteína total, albumina, colesterol e triglicerídeos, leptina e insulina, foram reduzidos. A muscularis externa e a largura da parede do cólon proximal foram maiores do que o controle, enquanto no cólon distal todos os parâmetros avaliados menores. Durante a recuperação nutricional a energia ingerida relativa foi menor no grupo RC e similar ao controle no grupo RCFA, o mesmo ocorreu com o gasto de energia relativo. Os valores relativos de ganho de energia, o conteúdo de proteínas e lipídios da carcaça e a massa do fígado foram similares entre todos os grupos. A eficiência energética foi maior no grupo RC e similar entre o grupo RCFA e C. A energia da carcaça final foi menor nos grupos RC e RCFA...