Prevalência da cisticercose em bovinos, nos abatedouros com inspeção federal, no período de 2001-2003 no estado de São Paulo / Predominance of the cisticercose in bovine, in the slaughterhouses with federal inspection, in the period of 2001-2003 in the state of São Paulo
Hig. aliment
; 21(140): 60-63, abr. 2006. tab
Article
em Pt
| LILACS
| ID: lil-437927
Biblioteca responsável:
BR526.1
RESUMO
Foi realizado um estudo para verificar a prevalência da cisticercose em carcaças bovinas abatidas sob Inspeção Federal, no período de 2001 a 2003 no Estado de São Paulo. A análise dos dados encontrados em comparação com a bibliografia consultada, demonstrou que a prevalência desta doença continua acima dos 40 por cento, embora neste trabalho o porcentual encontrado tenha sido 3,27 por cento, o que do ponto de vista sanitário demonstra a necessidade de uma ação mais eficiente no combate à doença no setor primário da cadeia produtiva, uma vez que os porcentuais vêm se mantendo no decorrer dos anos. Com relação ao aproveitamento condicional, 27,81 por cento das carcaças de um total de 326.596, foi destinado ao tratamento pelo frio, calor ou salga, indicando a presença de cistos vivos, fato que reforça a necessidade do combate sistemático ao abate inspeção médico-veterinária.
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Índice:
LILACS
Assunto principal:
Cisticercose
/
Inspeção de Alimentos
/
Matadouros
/
Carne
Tipo de estudo:
Prevalence_studies
/
Risk_factors_studies
/
Screening_studies
Limite:
Animals
Idioma:
Pt
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
2006
Tipo de documento:
Article