Influência de nutrientes no crescimento fúngico e na produção de fumonisinas e aflatoxinas em grão de milho / The nutrients effect on mycoflora, and for fumonisins and aflatoxins production in corn grain
Rev. Inst. Adolfo Lutz
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65(1): 21-26, jan.-abr. 2006. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS, SES-SP, SESSP-IALPROD, SES-SP
| ID: lil-450801
RESUMO
O presente experimento teve como objetivo correlacionar os resultados obtidos da microbiota fúngica e produção de micotoxinas com os níveis de nitrogênio, zinco e boro utilizados no plantio do milho. Foram realizados tratamentos com quatro concentrações de nitrogênio (0, 50, 100 e 150 kg/ha) de forma interativa com duas concentrações de zinco (0,5 e 1,0 kg/ha), duas concentrações de boro (0,25 e 0,5 kg/ha) e duas concentrações de zinco mais boro (0,5 e 1,0; 0,25 e 0,5 kg/ha respectivamente), perfazendo um total de 25 tratamentos. A média de contaminação das amostras de milho pelos gêneros Aspergillus, Penicillium e Fusarium foi de 42,7; 38,9 e 41,5% respectivamente, principalmente na faixa de 0,53 a0,63 de atividade de água. A análise de fumonisinas revelou uma contaminação em 100% das amostras,em níveis que variaram de 1,7 a 27,9 mg/kg para FB1 e de 0,3 a 11,2 mg/kg para FB2. Foi detectada aflatoxina B1 em 7 amostras de milho (16,0 a 1858,3 g/kg) e B2 em 3 amostras (14,6 a 110,3 g/kg). A análise de Variância demonstrou que o nitrogênio foi positivamente significativo (p<0,05) sobre a porcentagem de contaminação pelo gênero Fusarium, enquanto que para o gênero Aspergillus foi negativamente significativo (p<0,10).
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Nutrientes
/
Zea mays
/
Aflatoxinas
/
Fumonisinas
/
Fungos
Idioma:
Português
Revista:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Ano de publicação:
2006
Tipo de documento:
Artigo
Instituição/País de afiliação:
Secretaria da Saúde/BR
/
UNINOVE/BR
/
Universidade de São Paulo/BR
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