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Susceptibilidade antimicrobiana de cepas de Staphylococus aureus e Salmonella spp. isoladas de alimentos envolvidos em surtos de doenças bacterianas transmitidas por alimentos, ocorridos na região noroeste do Estado de São Paulo, no período de abril de 1990 a dezembro de 2003 / Antimicrobial susceptibility of Staphylococcus aureus and Salmonella spp. strains isolated from foods involved in foodborne bacterial disease outbreaks in the north-western region of the state of São Paulo, Brazil, during the period from April 1990 to December 2003
Peresi, Jacqueline Tanury Macruz; Almeida, Ivete Aparecida Zago Castanheira de; Cardiga, Elisabete Alves; Carnicel, Fatima Aparecida; Hoffmann, Fernando Leite.
  • Peresi, Jacqueline Tanury Macruz; Instituto Adolfo Lutz. Laboratório Regional. São José do Rio Preto. BR
  • Almeida, Ivete Aparecida Zago Castanheira de; Instituto Adolfo Lutz. Laboratório Regional. São José do Rio Preto. BR
  • Cardiga, Elisabete Alves; Instituto Adolfo Lutz. Laboratório Regional. São José do Rio Preto. BR
  • Carnicel, Fatima Aparecida; Universidade Estadual Paulista. São José de Rio Preto. BR
  • Hoffmann, Fernando Leite; Universidade Estadual Paulista. Departameto de Engenharia e Tecnologia de Alimentos. São José do Rio Preto. BR
Rev. Inst. Adolfo Lutz ; 65(2): 112-117, maio-ago. 2006. tab
Artigo em Português | LILACS, SES-SP, SESSP-IALPROD, SES-SP | ID: lil-450819
RESUMO
Na década de 1990, a resistência aos antimicrobianos emergiu em nível mundial como um dos temas de maior interesse em saúde pública. Ciente do fato, este estudo teve como objetivo avaliar a susceptibilidade antimicrobiana de cepas de Staphylococcus aureus e Salmonella spp. isoladas de alimentos incriminados em surtos de doenças de origem alimentar, ocorridos na região noroeste do Estado de São Paulo, no período de abril de 1990 a dezembro de 2003. Foram analisadas, segundo o método de difusão com disco em ágar, 25 (67,6%) das 37 cepas de S. aureus envolvidas nos surtos, a partir de 1992 e 31 (96,9%) das 32 cepas de Salmonella, a partir de 1990. Das cepas de S. aureus, 8 (32,0%) foram sensíveis a todos os antimicrobianos, quatro (16,0%) resistentes a um antimicrobiano; 10 (40,0%) a dois; dois (8,0%) a três e um(4,0%) a quatro. Os maiores percentuais de resistência foram frente à penicilina (56,0%), seguido de azitromicina e tetraciclina (20,0%), oxacilina (16,0%) e cloranfenicol (12,0%). Das cepas de S. Enteritidis, 12(48,0%) apresentaram perfil de resistência intermediária à tetraciclina. Em relação aos demais sorotipos de Salmonella, foi observada a presença de resistência em duas (33,3%) das 6 cepas analisadas, ambas S.Typhimurium, sendo uma resistente à ampicilina e outra à tetraciclina. A vigilância da resistência antimicrobiana é um dos passos essenciais para o desenvolvimento de estratégias de controle visando aeficiência da terapia antimicrobiana e minimização dos riscos em saúde pública.
Assuntos
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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Salmonella / Staphylococcus aureus / Contaminação de Alimentos / Surtos de Doenças / Alimentos Tipo de estudo: Estudo de rastreamento País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Rev. Inst. Adolfo Lutz Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Instituto Adolfo Lutz/BR / Universidade Estadual Paulista/BR

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