Aeromonas spp em diferentes pontos do fluxograma de beneficiamento do leite tipo A e susceptibilidade a antimicrobianos / Aeromonas spp in the line production of pasteurized type A milk and their antimicrobial susceptibility
Hig. aliment
;
20(141): 98-102, maio-jun. 2006. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-452151
RESUMO
Com o objetivo de verificar os possíveis pontos de contaminação e disseminação de bactérias do gênero Aeromonas em diferentes pontos do fluxograma de beneficiamento do leite tipo A, foram analisadas 120 amostras. Foi verificada a presença de Aeromonas spp. em 38 amostras, sendo identificadas as espécies A. sobria (40 por cento), A hydrophila (22 por cento), A. cavie (26 por cento), A. veronii (19 por cento) e A.schubertii (3 por cento). Das 37 amostras de espécies bacterianas avaliadas quanto à susceptibilidade aos antimicrobianos, foi observada múltipla resistência a drogas em 94 por cento das cepas testadas. As maiores sensibilidades foram observadas frente ao cloranfenicol, netilmicina, amicacina e gentamicina (80 por cento). A presença no leite das espécies deste gênero, comumente associadas com gastrenterites e as altas resistências observadas frente a múltiplos princípios ativos, devem ser levadas em consideração, pois podem representar um sério risco para a saúde dos consumidores, na eventual necessidade da instituição de um regime terapêutico em casos de infecção por Aeromonas spp.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Amicacina
/
Gentamicinas
/
Netilmicina
/
Cloranfenicol
/
Aeromonas
/
Leite
/
Microbiologia de Alimentos
/
Antibacterianos
Limite:
Animais
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2006
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho/BR
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