Antioxidant properties of Spirulina (Arthospira) platensis cultivated under different temperatures and nitrogen regimes
Braz. arch. biol. technol
;
50(1): 161-167, Jan. 2007. tab, graf
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: lil-452561
ABSTRACT
The main aim of this work was to investigate the effects of temperature and nitrogen concentration on the antioxidant potential of extracts from Spirulina (Arthospira) platensis biomass. S. platensis biomass obtained at 35°C and with 1.875 g.L-1 or 2.5 g.L-1 of sodium nitrate in the culture medium presented higher concentrations of phenolic compounds. The antioxidant potential of methanol extracts of biomass on the enzymatic browning caused by peroxidase were 29 and 35 percent, respectively, being the reduction related to the amount of phenolic compounds present in this extract.
RESUMO
A cianobactéria Spirulina tem sido comercializada e estudada devido as suas propriedades nutricionais e terapêuticas no tratamento de doenças como o câncer, a hipercolesterolemia e a aterosclerose. Determinados compostos presentes na Spirulina, como os compostos fenólicos, a ficocianina e o tocoferol, podem apresentar atividade antioxidante. O principal objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da temperatura de cultivo e da concentração de nitrogênio no meio de cultivo, sobre o potencial antioxidante da microalga Spirulina (Arthospira) platensis. Quando a microalga foi cultivada a 35°C e concentrações de nitrato de sódio de 1,875 g.L-1 ou 2,5 g.L-1, o potencial antioxidante dos extratos obtidos a partir da biomassa, sobre o escurecimento enzimático causado pela peroxidase, foi de 29 por cento e 35 por cento, respectivamente, sendo a redução no escurecimento relacionada com as quantidades de compostos fenólicos presentes nos extratos.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Ficocianina
/
Arteriosclerose
/
Cianobactérias
/
Fenol
/
Clorófitas
/
Aditivos Alimentares
/
Hipercolesterolemia
/
Neoplasias
/
Antioxidantes
Idioma:
Inglês
Revista:
Braz. arch. biol. technol
Assunto da revista:
Biologia
Ano de publicação:
2007
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Fundação Universidade Federal do Rio Grande/BR
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS