Consumo de produtos de origem animal por universitários em Santa Maria RS / Animal food products intake by university students in Santa Maria RS
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
;
31(2): 13-24, 2006. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-455672
RESUMO
O consumo de produtos de origem animal é muito importante para a dieta humana. Com o objetivo de conhecer os hábitos de consumo deste tipo de alimento, foi aplicado um questionário de freqüência de consumo de alimentos a estudantes da Universidade Federal de Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brasil. Foram entrevistados 109 alunos (37,6% do sexo masculino e 62,4% do feminino) com idade média de 21,3 anos. Dos alunos questionados, 53,7% moravam com a família, 64,2% costumavam freqüentar o Restaurante Universitário, 37,6% eram da região de Santa Maria, e 73,8% apresentavam IMC dentro da faixa normal (20,0-24,9kg/'m POT. 2'). Apenas 39,4% realizavam alguma atividade física, 11,9% eram tabagistas, 49,5% consumiam bebidas alcoólicas e 10,2% seguiam dieta de restrição alimentar. Com relação ao consumo de produtos de origem animal, observou-se que o leite mais consumido foi do tipo esterilizado integral (Md = 50mL/semana); o queijo industrializado (Md = 60g/semana) era preferido em relação ao colonial (Md = 7,75g/semana); a carne bovina era consumida por 100% dos alunos questionados (Md = 500g/semana); seguida pela carne de frango (Md = 100g/semana), pescado (Md = 27,5g/semana), carne suína (Md = 25g/semana) e carne ovina (Md = 25g/semana).
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Estudantes
/
Inquéritos Nutricionais
/
Inquéritos e Questionários
/
Ingestão de Alimentos
/
Alimentos de Origem Animal
/
Comportamento Alimentar
Idioma:
Português
Revista:
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2006
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Universidade Federal de Santa Maria/BR
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS