Sobrevivencia de Sitophilus oryzae (L. ) en harina cruda y extruida de granos de Canavalia ensiformis / Survival of Sitophilus oryzae (L. ) in raw flour and extruded of grains of Canavalia ensiformis
Rev. Inst. Nac. Hig
;
36(1): 21-27, 2005. tab, graf
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-465028
RESUMEN
El objetivo de este trabajo fue evaluar la sobrevivencia de gorgojos adultos del arroz (Sitophilus oryzae) en harina cruda y extruida de granos de Canavalia ensiformis. Se determinó el contenido de los factores antinutricionales (título hemaglutinante y canavanina). La actividad hemaglutinante de la harina cruda fue eliminada, como resultado de la alta temperatura (155°C) empleada durante el proceso de extrusión. El contenido de canavanina en la harina cruda y extruida no fue afectado por la extrusión. Se midió la sobrevivencia de gorgojos adultos del arroz como respuesta a dietas con harinas y almidón de granos de Canavalia. La sobrevivencia de los gorgojos alimentados con harina cruda y extruida fue menor que la de los insectos mantenidos en ayunas (control negativo, es decir, sin alimento). La diálisis de las harinas mejoró la sobrevivencia de los gorgojos en relación al control negativo, pero no se alcanzó la sobrevivencia de los gorgojos alimentados con harina de cotiledones de arvejas (control positivo). La suplementación de las harinas con arginina (0,1 por ciento) no produjo mejora en la sobrevivencia de los insectos. La mortalidad de los gorgojos en almidón de harina extruida fue similar al control negativo. En general, los resultados indican que S. oryzae es susceptible a los factores antinutritivos tales como canavanina
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Grão Comestível
/
Farinha
/
Análise de Alimentos
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Venezuela
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. Inst. Nac. Hig
Assunto da revista:
Saúde Pública
Ano de publicação:
2005
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Venezuela
Instituição/País de afiliação:
Instituto Nacional de Higiene Rafael Rangel/VE
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